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【多选题】

可发挥抗氧化的营养素有( )
A、胡罗卜素
B．维生素
C、
C、维生素E
D．硒

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蛋白质的主要生理功能有（）A．参与机体组织的构成B．参与机体组织的修复C．增强饱（）属于贮存铁A．血红蛋白B．肌红蛋白C．铁蛋白D．含铁血黄素膳食铁的良好来源有（）A．蔬菜B．动物血C．肉类D．奶类维生素D缺乏可引起（）A．癞皮病B．佝偻病C．骨质疏松D．骨质软化叶酸缺乏可引起（）A．巨幼红细胞贫血B．神经管畸形C．腹泻D．高同型半胱氨酸血症可引起贫血的营养素有（）A．铁B．叶酸C．维生素B12D．烟酸