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【多选题】

下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是()。

A、首先要设定适宜的营养素摄入目标
B．需要评价最后配餐营养是否合理
C．不需要评价最后配餐营养是否合理
D．常借助膳食指南
E．常借助RNI、AI
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生吃鸡蛋的习惯不好，是因为______。A．生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以下列哪些说法是正确的______。A．维生素D缺乏以北方高发B．地方性氟病主要病容易发生中毒的营养素有______。A．维生素AB．铁C．氟D．维生素DE．维生人体必需氨基酸包括______。A．色氨酸B．赖氨酸C．苯丙氨酸D．酪氨酸E．缬与谷类食物比较，豆类食物的营养特点为______。A．蛋白质含量较高B．脂肪含量胰液的有机物主要是消化酶，包括______。A．胆汁酸B．α淀粉酶C．胰脂肪酶，