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【多选题】

确定一周成人膳食营养需要的工作程序包括()。

A、询问基本情况
B．测量身高和体重
C．估算体质指数BMI)
D．估算能量需要量
E．计算产能营养素需要量
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下列关于配餐中膳食能量的描述，正确的是()。A．蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要下列属于重体力劳动的有()。A．炼钢B．舞蹈C．酒店服务员D．体育运动E．采矿食物营养特性的识别包括()。A．食物类别识别B．食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量一般来说，蔬菜、水果类主要提供()。A．碳水化合物B．蛋白质C．膳食纤维D．矿物在人群中，不同的()都会使其对营养素的需求存在差异。A．性别B．年龄C．体型D．一般来说，油类主要提供()。A．能量B．蛋白质C．维生素ED．碳水化合物E．必需