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【单选题】

患儿，男，3岁，体检发现方颅，脑后部有明显的"枕秃"，其母亲反映孩子晚上有惊叫，其最可能原因是
A．受到惊吓

B．维生素A缺乏
C．铁缺乏
D．钙缺乏
E．磷缺乏
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评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据A．蛋白质的含量和被机体消化吸收利用的程度B谷类蛋白质的限制性氨基酸是A．酪氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．苯丙氨酸E．天冬氨酸当食物中毒发生后，首先抢救病人，接着应A．迅速隔离病人B．指导现场消毒工作C．进膳食纤维素的营养作用不包括A．供给机体热能B．降低血胆固醇C．刺激肠蠕动D．预防平衡膳食应满足下列要求，除了A．摄取的食物应供给足量的营养素和热能以适应机体需要评价食物蛋白质的质量主要取决于A．蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、