试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

亚硝酸盐食物中毒的机理是______。
A．巯基酶失活
B．胆碱酯酶活性被抑制
C．溶血作用
D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

18%的考友选择了A选项

2%的考友选择了B选项

16%的考友选择了C选项

64%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

引起食品腐败变质的主要原因有______。A．渗透压B．湿度C．pH值D．微生物有一大批花生经检查黄曲霉毒素B1超标，最好的去毒措施是______。A．挑选霉粒河豚毒素属于______。A．神经毒B．肝脏毒C．肾脏毒D．血液毒。某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，病人潜伏期多为10～12h，食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是_____肉毒梭菌毒素属于______。A．神经毒B．肝脏毒C．肾脏毒D．血液毒