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【单选题】

营养调查内容不包括
A.膳食调查

B.饮食习惯调查
C.人体营养水平鉴定
D.营养不足或过剩的临床检查
E.人体测量资料对营养状况的反映
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以玉米为主食的地区易发生A.脂溢性皮炎B.癞皮病C.脚气病D.佝偻病E.白内障防止食品中含有黄曲霉素污染的根本措施是A.防霉B.去霉C.去毒D.挑出霉粒E.碾对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是A.后熟是肉经僵直后出现的B.后熟时肉表面蛋白凝维生素B1以辅酶形式主要参与A.蛋白质代谢B.脂肪代谢C.赖氨酸代谢D.糖代谢E有关维生素C特性的描述,错误的是A.水溶液中易氧化B.遇热不稳定C.碱性溶液中极DRIs中相当于RDA的指标是A.EARB.RNIC.AID.ULE.ADI
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