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【单选题】

可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是( )
A．炸
B．蒸煮
C．烤
D．微波加热

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

3%的考友选择了A选项

19%的考友选择了B选项

3%的考友选择了C选项

75%的考友选择了D选项

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1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（）A．9.0千焦B．16.74千焦C．16.8摄入混合膳食时，食物特殊动力作用的能量消耗相当于基础代谢的（）A．5％B．10％以下说法正确的是（）A．蒸馏水比自来水营养B．经济发展了，营养问题就解决了C．保有明显降血糖作用的蔬菜是（）A．萝卜B．黄瓜C．苦瓜D．冬瓜以下含有维生素B12的豆制品是（）A．豆浆B．豆腐C．豆干D．豆腐乳在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是（）A．大豆油B．橄榄油C．亚麻油D．