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【单选题】

大豆的最多氨基酸是（ ）
A．赖氨酸

B．色氨酸
C．蛋氨酸
D．组氨酸
E．苏氨酸
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在石棉厂工作35年的55岁男性病人，9年前出现咳嗽、呼吸困难，伴局部胸痛。咳痰量某工人，男性，长期从事汞作业，近期出现神经衰弱症状和尿汞升高，已诊断为轻度汞吸收某矿山粉尘浓度比较大，游离SiO2含量较高，同时噪声强度也比较大，劳动条件较差。每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）A．16.74kJB．37.6kJC．2在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）A．亚硝胺B．色成碱性食品为（）A．谷类B．蛋类C．豆类D．蔬菜、水果E．肉类