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【单选题】

合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在
A．胺类

B．氮氧化物
C．亚硝基化剂
D．胺类与亚硝基化合物
E．胺类与硝酸盐
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可用于指示淀粉类食物生熟的标志为A．淀粉糊化B．淀粉老化C．褐色反应D．焦糖化E水果中有机酸的作用不包括A．刺激消化液分泌B．促进钙的吸收C．保持维生素C的稳定膳食钙吸收率变化趋势是A．年龄与吸收率无关B．年龄越小，吸收率越低C．吸收率随年半完全蛋白质是指A．氨基酸种类齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育B．氨基慢性汞中毒最早出现的症状是A．神经衰弱综合征B．消化功能障碍C．性功能下降D．皮炼钢工人补充水分的较好形式是A．白开水B．菜汤、肉汤C．稀饭D．纯净水E．高渗饮