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【单选题】

食物中可保持维生素A稳定性的是
A．维生素B1

B．维生素B2
C．维生素K
D．维生素D
E．维生素E
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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可用于指示淀粉类食物生熟的标志为A．淀粉糊化B．淀粉老化C．褐色反应D．焦糖化E水果中有机酸的作用不包括A．刺激消化液分泌B．促进钙的吸收C．保持维生素C的稳定膳食钙吸收率变化趋势是A．年龄与吸收率无关B．年龄越小，吸收率越低C．吸收率随年半完全蛋白质是指A．氨基酸种类齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育B．氨基慢性汞中毒最早出现的症状是A．神经衰弱综合征B．消化功能障碍C．性功能下降D．皮炼钢工人补充水分的较好形式是A．白开水B．菜汤、肉汤C．稀饭D．纯净水E．高渗饮