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【单选题】

评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是
A．牛奶蛋白

B．鱼精蛋白
C．鸡蛋蛋白
D．醇溶谷蛋白
E．燕麦蛋白
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关于炭疽病的叙述，错误的是A．感染途径主要是皮肤、呼吸道B．炭疽杆菌未形成芽孢前食物中毒是A．因暴饮暴食引起的急牲胃肠炎B．食源性疾病的总称C．有毒食物引起的急寒带地区的居民容易缺乏A．KB．CaC．MgD．PE．S每克食物碳水化合物在体内代谢产生能量为A．2.39kJB．4.18kJC．16.绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含A．纤维素B．胡萝卜素C．维生素B1D．蛋白质E．畜肉处在僵直和后熟过程中为A．腐败肉B．条件可食肉C．废弃肉D．新鲜肉E．病畜肉