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【单选题】

根据下列描述,属于新鲜鸡蛋的是( )

A.蛋壳壳纹清晰,表面洁净无光泽
B.触摸蛋壳,手感光滑
C.蛋壳壳纹清晰,手摸发涩,有天然光泽
D.打破后,蛋白与蛋黄混在一起
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

3%的考友选择了A选项

16%的考友选择了B选项

57%的考友选择了C选项

24%的考友选择了D选项

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