试题查看
首页
>
餐饮服务人员
> 试题查看
【单选题】
下列不是选择菜肴器皿时应注意的问题是()。
A.菜肴的分量与器皿的大小相配合
B.菜肴的花色与器皿的花纹相配合
C.菜肴的形态与器皿形状相配合
D.菜肴体积与器皿规格向配合
查看答案解析
参考答案:
正在加载...
答案解析
正在加载...
根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
6%
的考友选择了A选项
13%
的考友选择了B选项
4%
的考友选择了C选项
77%
的考友选择了D选项
你可能感兴趣的试题
烹制羔烧食品在用浓浆煮制时,火力要()。A.慢B.中C.猛D.先慢后猛
烹的起源是盐的利用。
芡汤加入芡粉,或味液加入芡粉调匀后便称()。A.兑液B.芡液C.碗芡D.芡粉
《中华人民共和国食品安全法》在食品安全标准中食品添加剂的使用作出了明确规定,在一
菜肴造型设计的第一步是()。A.构思图形B.寻找材料C.确定主色调D.立意
以下关于泡油炒法特点的描述,不准确的是()。A.由动植物原料组成菜肴B.主料用泡