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【单选题】

有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为（）。

A. 赖氨酸羟化酶
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
D. 混合功能氧化酶
E. G-6-P 酶

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水肿可能是由于缺乏（）。A.钙B.糖类C.脂肪D.蛋白质E.维生素A 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。A.CO2B.含氮的营养素是（）。A.脂肪酸B.三酰甘油C.蛋白质D.甘油E.蔗糖社区营养工作的主要内容不包括（）。A.了解社区人群营养和健康状况及其影响因素B.肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）。A.氧化脱氨基作用B.联合脱氨基作用C.鸟氨最早最常用的膳食调查方法是（）。A.回顾法B.记账法C.称重法D.称重记账法