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【单选题】

食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（ ） 。

A. 牛奶
B. 鸡肝
C. 鸡蛋
D. 动物血
E. 豆类
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以下被称为酸性氨基酸的是（）A.谷氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.组氨酸豆类的第一限制氨基酸是（）A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.丙氨酸蛋白质的（）是指食物蛋白质经消化酶水解后被人体吸收的程度。A.消化率B.利用率C常量元素有（）种。A.10B.9C.7D.6E.5以下属于优质蛋白重要来源的是（）。A.蔬菜类B.水果类C.谷类D.畜肉及蛋类以下哪一项不是必需脂肪酸的生理功能（）。A.磷脂的主要成分B.参与胆固醇运输与代