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【单选题】

β -胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每 100g 组织）的是（）。

A. 鱼油
B. 猪肉
C. 山药
D. 深色蔬菜和水果
E. 土豆

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下列关于维生素C的叙述中正确的是（）。A.维生素C在胃中被吸收B.维生素C缺乏可海员，牙龈肿胀出血，抵抗力下降，受伤后伤口愈合缓慢，并伴有多疑、抑郁等精神症状，符合维生素B2的理化特点的是（）。A.碱性环境中稳定B.酸性环境中不稳定C.在紫叶酸缺乏可导致（）。A.脚气病B.佝偻病C.溶血性贫血D.维生素C缺乏病E.巨幼维生素E延缓衰老可能是通过（）。A.调节血小板的黏附力和凝集作用B.抗氧化作用C 下列维生素E活性最高的是（）。A.β-生育酚B.α-生育酚C.γ-生育酚D.δ-