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【多选题】

从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。

A.多种微生物
B.固态发酵
C.液态发酵
D.固态蒸馏
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可以用作传统中国白酒酿酒原料的粮食作物是（）A.高粱B.玉米C.小麦D.大麦下列作品中与酒相关的是（）A.《本草纲目》B.《北山酒经》C.《酒谱》D.《齐民下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）A.高粱B.大麦C.小麦D.玉米白酒酿造原料的特点是（）。A.高粱香B.玉米甜C.大麦冲D.大米净优质的白酒原料应该是（）。A.新鲜B.无霉变C.较少杂质D.价格便宜高粱含有适量的（），经发酵能赋予白酒特殊的芳香。A.单宁B.花青素C.淀粉D.蛋