试题查看

首页 > 酒饮料精制茶制造 > 试题查看
【多选题】

羰基化合物是白酒中重要的一类香气组分，约占白酒芳香成分的6-8%，其中含量最多的是（）

A.乙醛
B.乙缩醛
C.正丙醇
D.异丁醇
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

白酒的微量成分占白酒的l％左右，总的一般可分为（）。A.色谱骨架成分B.协调成分β－苯乙醇含量高的香型酒有（）。A.米香型B.豉香型C.酱香型D.特型白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。A.挥发B.水解C.氢键缔合兼香型白酒的生产原料是（）。A.大麦B.小麦C.高粱调味酒分为（）等。A.窖香调味酒B.酯香调味酒C.双轮底调味酒D.酒头调味酒酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。A.酸感B.刺激性C.甜感D.辣