试题查看

首页 > 酒饮料精制茶制造 > 试题查看
【多选题】

有机酸对白酒有相当重要的作用，主要有（）。

A.酸能消除酒的苦味
B.酸是新酒老熟的有效催化剂
C.酸是白酒最重要的味感剂
D.酸对白酒的香气有抑制和掩蔽作用
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

麦汁的回旋沉淀的旋转方向应该和地球自转的方向相反。米香型白酒主体香味成分是（）。A.乙酸异戊酯B.乙酸乙酯C.乳酸乙酯D.β一苯乙来样标签上标明S100，问此茶样是（）。A、铁观音B、色种C、黄金桂D、观音细茶白酒的自然老熟的化学变化有（）。A.氧化还原作用B.酯化反应C.缩合反应D.温度味之间的相互作用有（）。A.对比作用B.变调作用C.相乘作用D.相抵作用（）不但有强烈的苦辣味，并有催泪的刺激性(催泪毒瓦斯)。A.乙醛B.乙缩醛C.丙