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【判断题】

传统的甑桶蒸馏操作中，酒中四大酯在馏分中分布规律是酒头>酒身>酒尾。

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品酒时经长时间刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称为后效应。所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值”降低。五味包括：酸、甜、苦、咸、鲜。在各种香型的白酒中，凤香型白酒的固形物含量是最低的。糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下，生成（）。A、乙醛B、丙烯醛在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成（）。A、反比B、正比C、不确定