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【单选题】

蒸饭过程中如果有饭粒白心现象，会影响出酒率，（）在发酵过程中会使醪液酸度上升。

A.熟淀粉
B.蛋白质
C.葡萄糖
D.生淀粉
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

3%的考友选择了A选项

32%的考友选择了B选项

3%的考友选择了C选项

62%的考友选择了D选项

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