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【单选题】

下列不属于面包最后醒发的目的是()。
A.为得到的制品有较好的食用品质
B.为得到的制品所需的形状
C.为使得到的制品有好的色泽
D.为使面团重新产气.膨松

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

15%的考友选择了A选项

19%的考友选择了B选项

65%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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