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【单选题】

打发动物脂奶油时,倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。
A.10%~20%
B.40%~60%
C.20%~40%
D.30%~50%

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

1%的考友选择了A选项

23%的考友选择了B选项

61%的考友选择了C选项

15%的考友选择了D选项

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