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【单选题】

（）食品营养学中提倡的合理洗涤是指以洗净为度。
A.正确
B.错误

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（）面肥发酵可以降低企业生产成本，因而应提倡。A.正确B.错误（）裱花时裱注速度与花纹的风格无关。A.正确B.错误（）对于没有什么香味的食品，使用食品香精增香，这是食品香精的补充作用。A.正确B（）酵母的发酵时间越长，发酵面坯的质量越好。A.正确B.错误（）荷花酥适合用热油炸。A.正确B.错误（）“挤注”法成型的面坯，其形态应为液态状，否则面坯不宜从布袋中流出。A.正确B