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【多选题】

乌龙茶冲泡时用泡壶直接向杯中斟茶的方法，可以使（）。
A．茶香不至于散失太多
B．各杯的茶汤浓淡均匀
C．茶汤较热
D．茶汤香气散发
E．适于爱喝烧茶的人

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中餐厅餐具中的金属餐具按质地可分为银质.镀金.镀银.不锈钢.镀铬等。（）A．正确广东菜的主要特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异。（）A．正确B．错误中式早餐套餐菜单一般为：皮蛋瘦肉粥，叉烧包.春卷或烧卖及咖啡。（）A．正确B．错西餐宴会餐桌“回”字形台（）。A．又称正方形台B．又称长方形台C．一般设在宴会厅花茶冲泡先用些许开水浸润茶叶约10秒钟后，（），方可饮用A．向碗中冲水至五分满B餐厅服务质量差异性表现之一是不同的餐厅服务员因（）的不同，为客人提供的服务存在差