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【多选题】

西餐宴会上主菜时，通常会搭配几样（）。
A．蔬菜
B．水果
C．沙司
D．奶酪
E．咖啡

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西餐宴会如果上的是热甜品，一般用和（）。A．点心匙B．茶匙C．中叉D．小叉E．汤分菜的方式分为分菜的方式分为（）三种。A．分让式B．分桌式C．旁桌式D．转台式E脂类是由碳.氢.氧.氮四元素组成，包括脂肪和类脂。（）A．正确B．错误菜单设计者要有一定的艺术修养。（）A．正确B．错误良好的仪表仪容是对宾客的尊重，也是餐厅服务人员良好素质的体现。（）A．正确B．错胃病患者可以适量食用辛辣刺激性强的食物。（）A．正确B．错误