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【单选题】

制作好的凉菜应尽量当餐用完，对剩余尚需使用的凉菜应：
A.放置于专间操作台.食用前进行再加热
B.存放于专用冰箱内.下一餐供应食用
C.存放于专用冰箱内冷藏，食用前进行再加热

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

23%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

65%的考友选择了C选项

12%的考友选择了D选项

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