试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

北京烤鸭香气浓郁,我们把这种产生香气的途径称为()。
A.酶促生香
B.生物合成
C.微生物作用生香
D.非酶生香

查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

4%的考友选择了A选项

2%的考友选择了B选项

8%的考友选择了C选项

86%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

()检验要求检查人员判别食品的气味有无异常。A.味觉B.嗅觉C.触觉D.视觉朝鲜族口味酸辣。不吃().鸭.鹅和油腻的食物。A.牛肉B.羊肉C.猪肉D.狗肉啤酒中()的含量丰富。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素AD.维生素D香油拌()(开水烫熟),每日吃两次,对高血压.便秘.头痛.目眩等有食疗作用。A.大豆富含碳水化合物.其含量为()。A.10%~15%B.15%~20%C.20%下列关于社会主义职业道德基本特征的说法,不正确的是()。A.社会主义职业道德是建