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【判断题】

国家建立食品安全风险评估制度，对食品.食品添加剂中生物性.化学性和物理性危害进行风险评估。
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以下常见谷类原料中，（）的蛋白质生物学价值最低。A.小米B.玉米C.高粱D.小麦蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属（）。A.不完全蛋白B.完全蛋白C.饱和蛋白（）是茶叶中多酚类物质的主体成分。A.黄酮苷类B.花青素C.酚酸D.儿茶素大豆类食物每食物交换份的能量为（）。A.25kCalB.50kCalC.90kC奶类食物每食物交换份的能量为（）。A.25kCalB.50kCalC.90kCa蛋白质在胃内被消化分解为多肽和氨基酸再在小肠被吸收，并经过小肠绒毛内的毛细血管进