试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

不能产生焦糖着色的成熟方法是（）。
A.烘烤
B.油炸
C.煎烙
D.蒸煮

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

15%的考友选择了A选项

5%的考友选择了B选项

24%的考友选择了C选项

56%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

以下哪个选项不是影响烹饪原料食用价值高低的因素（）。A.价格性B.安全性C.营养饮食卫生“五四”制中，环境卫生采取“四定”的规定，即（）。A.定人.定物.定时间点心的售价应为（）。A.点心的成本加毛利润B.点心的成本加毛利率C.点心的成本加宴席成本核算是各种成本核算方法的（）应用。A.管理B.统计C.综合D.集中一些肉料（如猪肚等）的组织是由少层肌肉组成,经碱性物质腌制,层间黏液被溶解,水分保健食品应声明“本品不能代替药物”。对错