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【判断题】

原始记录应做到妥善保护与保密。
对
错

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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进行果酱类罐头食品组织和形态检验前，应在室温（15-20度°C）下开罐。对错误差大小是衡量精密度高低的尺度。对错在标定和使用标准滴定溶液时，滴定速度一般应保持在6～8mL/min。对错间接滴定法测定食盐的含量是以铁铵矾为指示剂。对错采用蒸馏法测定食品中的水分，当样品中的水分和溶剂间形成的乳浊液没有分离时，水分测粮食灰分测定时，炭化结束后必须用坩埚钳将瓷坩埚直接放入高温电炉内。对错