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【判断题】

均质压力固形物≥27%为100-130bar。
对
错

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商业无菌就是绝对的无菌，我们生产的液态奶超高温产品就是商业无菌产品。对错细菌的个体一般为丝状真菌，多细胞，由营养体与繁殖体构成。对错鞭毛是细菌的特殊结构，主要起贮存营养和保护细菌免受外界因素的危害。对错细菌生长的四个周期为（滞后期）.（对数期）.（静止期）.（死亡期）。对错芽孢与耐热芽孢在贮存过程中会逐渐转变为细菌的营养体。对错牛乳中的嗜冷菌不耐热，所以只要经过超高温灭菌就可以避免嗜冷菌对牛乳的危害。对错