试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

在厨房工作中,冻肉解冻是一种常见现象,以下比较合理解冻的方法是()
A.流水解冻
B.自然解冻
C.热水解冻
D.加热解冻

查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

20%的考友选择了A选项

59%的考友选择了B选项

18%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

营养配餐人员进行市场调查的目的和内容,就是要了解就餐人员的职业.餐饮习俗等,根据辣椒中还含有辣椒素,具有强烈的辛辣味。对错有些饮料添加了一定的矿物质和维生素,适合热天户外活动和运动后饮用。对错蒙古人喜欢饮用奶茶.酸奶.马奶,一般不吃羊肉。对错食品中有毒,有害物质对人体的危害包括生物性危害,化学性危害,物理性危害。对错在耐力运动中,主要供给物质是()A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.维生素