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【单选题】

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A．抗胰蛋白酶

B．抗生物素
C．胆固醇
D．卵黄高磷蛋白
E．磷脂
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在酒中加入戒酒药使酗酒者饮用后有痛苦的恶心呕吐，抵消了饮酒的欣快感，从而促使戒酒开放式问卷法的优点是A．答案标准化，便于资料的整理分析B．适用于答案较多、较复杂Gustein建立的动物实验模型研究发现，电刺激小鼠下丘脑外侧部两个月左右，冠状对某社区老年人群进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B，含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最