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【单选题】

挂糊不仅能减少原料中( )和其他营养成分的流失，还能使制品形成特殊的风味。
A．水分

B．酸分
C．甜分
D．成分
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84%的考友选择了A选项

3%的考友选择了B选项

7%的考友选择了C选项

6%的考友选择了D选项

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