公共营养师考试

试题来源：公共营养师四级理论知识-5
【单选题】 碳水化合物的抗生酮作用主要是指( )。
A．防止脂肪的分解
B．防止蛋白质的分解
C．防止淀粉的分解
D．防止酮体的蓄积

参考答案：D
网考网解析：
[解析] 脂肪在体内分解代谢，需要葡萄糖的协同作用。当膳食中碳水化合物供应不足时，体内脂肪或食物脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。在这一代谢过程中，脂肪酸不能彻底氧化而产生过多... 查看试题解析出处>>