公共营养师考试

试题来源：公共营养师四级理论知识-5
【单选题】 有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺作用的是( )。
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

参考答案：C
网考网解析：
[解析] 维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用，使亚硝酸盐被还原生成氧化氮(NO... 查看试题解析出处>>