公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2017/11/7日公共营养师考试营养师二级习题练习中，答错率较高，为：30%
【判断题】挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。（　　） 
网考网参考答案：错误，答错率：30%
试题解析：
发性碱基总氮是检测大豆制品腐败变质的化学指标。 查看试题解析出处>>