公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/3/25日公共营养师考试营养师四级习题练习中，答错率较高，为：42%
【单选题】 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（　　）。
A.感官检验
B.挥发性盐基氮
C.过氧化物值
D.菌落总数

网考网参考答案：A，答错率：42%
试题解析：
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