公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/5/15日公共营养师考试营养师四级习题练习中，答错率较高，为：55%
【单选题】当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被（　　）分解，呈现混浊并有臭味。
A.蛋白酶
B.细菌酶
C.消化酶
D.淀粉酶

网考网参考答案：B，答错率：55%
试题解析：
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