公共营养师考试

试题来源：公共营养师四级理论知识-5
【单选题】 下列具有抗油脂氧化作用的维生素是( )。
A．维生素K
B．维生素E
C．维生素B₂
D．维生素D

参考答案：B
网考网解析：
[解析] 维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用。它的主要作用在于阻止不... 查看试题解析出处>>