公共营养师考试

【单选题】生熟比的计算公式是( )。
A．生熟比=生食物体积÷熟食物体积
B．生熟比=熟食物重量÷生食物重量
C．生熟比=生食物重量÷熟食物重量
D．生熟比=熟食物体积÷生食物体积
网考网参考答案：C
网考网解析：
[解析] 根据生熟重量比值可以计算出生食进食量，即原料重量。原料重量=食物的熟重重量×生熟重量比值。 查看试题解析出处>>