公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2019/1/4日公共营养师考试营养师四级习题练习中，答错率较高，为：76%
【单选题】下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（　　）。
A.乳类
B.蛋类
C.瘦肉
D.肉皮

网考网参考答案：D，答错率：76%
试题解析：
不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白等。 查看试题解析出处>>