公共营养师考试

【分析解答题】简述蔬菜类的营养特点。
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试题答案： 答案解析：蔬菜按其结构及可食用部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类和鲜豆类，所含的营养成分因其种类不同，差异较大。 (1)蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维的主要来源。 (2)绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。 document.getElementById("warp").style.display="none"; document.getElementById("content").style.display="block"; 查看试题解析出处>>