公共营养师考试

【多选题】低温储存食品的基本原理是______。
A、利用低温控制微生物的生长繁殖
B．控制酶的活动
C．杀灭所有的微生物
D．停止酶的活动
E．去除食品中的杂质

网考网参考答案：A、B
网考网解析：
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