公共营养师考试

【单选题】蛋白质功效比值是表示蛋白质的()。
A．表现消化率
B、利用率
C、蛋白质含量
D、净利用率

网考网参考答案：B
网考网解析：
[解析] 蛋白质 [解析] 蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。是蛋白质利用率的测定方法之一。 document.getElementById("warp").style.display="none"; document.getElementById("content").style.display="block"; 查看试题解析出处>>