公共营养师考试

【单选题】全脱脂消毒乳中脂肪含量为( )。
A．0.3%左右
B．0.5%以下
C．0.8%以下
D．1.3%以下
网考网参考答案：B
网考网解析：
[解析] 液态乳产品的蛋白质和脂肪含量如表4-4所示。 表4-4 一些液态乳产品的蛋白质和脂肪含量标准 单位：% 品种 消毒乳核灭菌乳 调味乳 全脂型 蛋白质≥2.9，脂肪≥3.2 蛋白质≥2.3，脂肪≥2.5 半脱脂型 蛋白质≥2.9，脂肪≥1.0～2.0 蛋白质≥2.3，脂肪≥0.8～1.6 全脱脂型 蛋白质≥2.0，脂胁≤0.5 蛋白质≥2.3，脂肪≤0.4 查看试题解析出处>>