公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2019/5/16日公共营养师考试营养师二级习题练习中，答错率较高，为：42%
【单选题】 亚硝酸盐食物中毒的机理是（　　）。
A.巯基酶失活
B.胆碱酯酶活性被抑制
C.溶血作用
D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

网考网参考答案：D，答错率：42%
试题解析：
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