公共营养师考试

解析：蛋糕面坯主要是利用( )制成的。

【单选题】蛋糕面坯主要是利用( )制成的。

A．蛋黄的发泡性能
B．蛋黄的乳化性能
C．蛋清的发泡性能
D．蛋清的乳化性能

网考网参考答案：C
网考网解析：
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