公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2019/6/24日公共营养师考试营养师四级习题练习中，答错率较高，为：76%
【单选题】下列叙述不正确的是（　　）。
A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

网考网参考答案：B，答错率：76%
试题解析：
异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧化、防腐保鲜助色荆。查看试题解析出处>>